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Qu'est-ce qu'un produit bio ? D'où viennent-ils ? Combien coûtent-ils ? Comment reconnaître un produit bio ? Qui consomme bio ? Le Bio dans le monde et en France.
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Longtemps chassé, le castor est maintenant protégé et on le réintroduit sur de nombreuses rivières françaises, son observation permet de revenir sur de nombreuses idées reçues.