| Titre : | Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique (2005) |
| Auteurs : | Martine Pédron, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (Paris. 1978) (297, 04/2005) |
| Article en page(s) : | p.58-61 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | dicotylédone ; fruit : denrée ; tabac (plante) ; plante aromatique ; époque moderne (16e-18e siècle) |
| Résumé : | Rappel historique, en 2005, de l'origine de nombreuses plantes découvertes en Amérique du Sud, au 16e siècle et utilisées dans la cuisine indienne. Exemples de la tomate, du maïs, de l'avocat, du piment, du tabac et de la vanille. Le cas du chocolat. Leurs vertus respectives. Bibliographie. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 04249 | PER | Périodique | Archives périodiques | Périodique | Disponible |
