| Titre : | Le steak, marqueur social (2019) |
| Auteurs : | Florine Galéron, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (Auxerre) (310, 01/2019) |
| Article en page(s) : | p.18 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) ; viande de boucherie ; gibier : viande |
| Résumé : | Présentation d'une étude publiée en 2018 sur la consommation de viande des Français : la typologie des viandes consommées ; la baisse globale de la consommation ; les différenciations sociales observées ; la proportion de végétariens. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 18223 | PER | Périodique | Archives périodiques | Périodique | Disponible |
