| Titre : | Les vertus de la cuisine des Abruzzes (2019) |
| Auteurs : | Francesca Vinciguerra, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Radici (Toulouse) (105, 09/2019) |
| Article en page(s) : | p.18-25 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | gastronomie |
| Résumé : | Le point sur les spécialités culinaires de la région des Abruzzes en Italie : les pâtes, notamment les spaghettis alla chitarra ; la cuisine liée à la transhumance comme les recettes à base de viande, et celle issue du monde paysan. Explication de la recette de la polenta à l'abruzzaise. Les produits typiques cultivés dans la région. Exemples de quelques pâtisseries locales. Les fabriques de pâtes dans les Abruzzes. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 19411 | PER | Périodique | CDI | Périodique | Disponible |
