| Titre : | Les recettes qui ont fait l'Italie (2018) |
| Auteurs : | Alessandro Marzo Magno, Auteur ; Daniele Venturoli, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Radici (Toulouse) (097-098, 05/2018) |
| Article en page(s) : | p.78-85 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | produit culinaire |
| Résumé : | Présentation de l'histoire des produits et des plats italiens connus et exportés dans le monde entier : le café, le zampone di Modena, la côtelette à la milanaise (cotoletta alla milanese), la mozzarella, le pesto, le parmesan (parmigiano), la pizza, le coulis de tomates (passatta di pomodoro), les spaghetti, le "cibreo", le tiramisù, le poulet Marengo (pollo alla Marengo), le blanc-manger (biancomangiare), la "soupe à la pavoise" (zuppa alla pavese). |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 17907 | PER | Périodique | CDI | Périodique | Disponible |
