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Résumé :
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Histoire des différentes révolutions agricoles. Les origines préhistoriques de l'agriculture : la révolution agricole néolithique. Présentation des grands systèmes agraires mondiaux : les systèmes agraires forestiers, les systèmes hydroagricoles, la révolution agraire antique, la révolution agraire médiavale, l'agriculture inca. Les révolutions agricoles modernes. Questionnements sur l'avenir de l'agriculture : les risques et les limites de l'agriculture productiviste, l'agriculture des pays en développement...
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