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Résumé :
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Focntionnement, création et modèles économiques des AMAP. Ces associations pour le maintien d'une agriculture paysanne permettent de créer un contact direct entre consommmateurs et paysans. L'objectif est l'établissement d'un contrat qui obéit au droit commun des contrats bipartites. Cet accord permet à l'agriculteur de vendre de manière récurrente des paniers composés de fruits, de légumes, d'oeufs, de fromage et de viande. Plus il y a de producteurs dans l'AMAP, plus l'offre faite au consommateur est vaste. Ces apnizers sont soit mis à la disposition du client sur l'exploitation agricole, soit livrés à domicile.
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