| Titre : | Pierre Hermé : "Je suis né dans le sucre" (2022) |
| Auteurs : | Pierre Hermé ; Vanessa Schneider |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24251, 24/12/2022) |
| Article en page(s) : | p.29 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtissier ; gastronomie |
| Résumé : | Entretien avec le pâtissier Pierre Hermé : les origines de sa vocation professionnelle ; son histoire familiale et son enfance ; sa gourmandise ; ses années d'apprentissage chez le pâtissier Lenôtre ; ses recettes et créations culinaires ; son expérience chez le traiteur Fauchon ; sa communication du métier de pâtissier ; l'échec commercial de Ladurée ; le développement de ses boutiques et de son activité ; son goût pour l'innovation ; ses initiatives commerciales. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 24028 | PER | Périodique | Archives périodiques | Périodique | Disponible |
