| Titre : | Cauchemars en cuisine (2024) |
| Auteurs : | Alexia Eychenne |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde diplomatique (Paris. 1954) (846, 09/2024) |
| Article en page(s) : | p.22 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | condition de travail ; hôtellerie-restauration |
| Résumé : | Les conditions de travail en restauration : les maltraitances, sévices et violences ; les rapports de domination et subordination d'inspiration militaire ; le rôle et la responsabilité des chefs ; les horaires de travail et la promiscuité des lieux ; les conséquences pour les femmes ; la formation des jeunes. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 26670 | PER | Périodique | CDI | Périodique | Disponible |
