| Titre : | La pasta : un viaggio senza fine (2025) |
| Auteurs : | Alessandra Pierini |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Radici (Toulouse) (139-140, 05/2025) |
| Article en page(s) : | p.76-93 |
| Langues: | Français ; Italien |
| Mots-clés: | pâte alimentaire ; art culinaire ; histoire de l'Italie |
| Résumé : | Histoire des pâtes, de leur place et de leur évolution (blé, formes, sauces...), dans la tradition culinaire italienne. Recettes : Pâtes aux sardines ; Spaghetti fèves, artichauts, petit-pois. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 27701 | PER | Périodique | CDI | Périodique | Disponible |
