| Titre : | Des abattoirs municipaux aux usines à viande (2026) |
| Auteurs : | Félix Jourdan ; Jocelyne Porcher |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde diplomatique (Paris. 1954) (865, 04/2026) |
| Article en page(s) : | p.23 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | abattoir ; politique publique |
| Résumé : | Les abattoirs municipaux : leur histoire aux 19e et 20e siècles et le modèle économique ; les raisons du déclin depuis les années 1960 ; la concentration actuelle de l'abattage ; le développement de solutions alternatives depuis 2019 et l'abattage de proximité ; les enjeux pour les éleveurs. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28329 | PER | Périodique | CDI | Périodique | Disponible |
