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Le japon rayonne par sa gastronomie, il en existe tout un art de la table avec des bonnes manières à respecter. La richesse culinaire japonaise commence par les ingrédients de base(Saké, Miso, Shoyu)les aides culinaires (tempurako, karé, panko) [...]
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Laure Kié, Auteur ; Patrice Hauser, Photographe | Marabout | Petits plats Marabout, ISSN 1769-2407 | 2009
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Yataï signifie "échoppes ambulantes" et par extension "street food" en japonais. Une balade dans les rues de Tokyo, Kyoto ou Osaka permet de découvrir cette tradition ancestrale : Kamen, Takoyaki, Yakisoba, Yakitori, Gyoza, Soba, Korokke, Tempur[...]
