| Titre : | Ça turbine pour les artisans glaciers (2017) |
| Auteurs : | Laurence Girard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (22534, 25/06/2017) |
| Article en page(s) : | p.2 du Cahier Eco |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | glacerie / PME (petite et moyenne entreprise) / industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Dossier consacré à l'industrie de la glace. La situation des artisans et des PME face aux géants de l'agroalimentaire dans le secteur. La qualité des ingrédients et l'adaptation aux goûts des consommateurs et aux tendances du marché. La concurrence des marques industrielles dans la grande distribution. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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