| Titre : | Quand les chefs font appel aux designers (2020) |
| Auteurs : | Yann Couvreur, Personne interviewée ; Sébastien Servaire, Personne interviewée ; Nathalie Degardin, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Intramuros (Paris) (202, 01/2020) |
| Article en page(s) : | p.82-85 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique / design |
| Résumé : | Entretien avec le chef pâtissier Yann Couvreur et le designer Sébastien Servaire, du studio de design Servaire & Co. Le chef pâtissier raconte comment, après avoir travaillé avec d'autres artistes, il a sollicité le studio Servaire & Co pour l'exercice de la bûche de fin d'année. Les deux professionnels donnent leur vision du cahier des charges, des étapes de la collaboration, des contraintes liées à la commercialisation via une application. Visuels. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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