CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	Crémerie : de multiples interrogations pour 2021 (2021)
Auteurs :	Camille Harel, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	LSA. Libre service actualités (2634, 14/01/2021)
Article en page(s) :	p.26-32
Note générale :	Statistiques.
Langues:	Français
Catégories :	Produit laitier
Mots-clés:	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché de la crémerie en France : évolution des ventes selon les différents segments (beurre, oeufs, lait, fromage, ultra-frais), enjeux sur les ventes en GMS de la fermeture de la restauration hors foyer pendant les deux confinements, exportations, débouchés et pertes. Enjeux pour les industriels et les producteurs de la filière laitière de la suite des effets de la loi Egalim et des négociations commerciales. Stratégies marketing des industriels et distributeurs du secteur : merchandising, amélioration de l'expérience d'achat.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage