CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	Pourquoi les charcutiers continuent d'investir (2022)
Auteurs :	Marie Cadoux, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	LSA. Libre service actualités (2699, 12/05/2022)
Article en page(s) :	p.28-32
Langues:	Français
Mots-clés:	stratégie d'entreprise / charcuterie : technique
Résumé :	Dossier consacré aux stratégies d'entreprise des fabricants de charcuterie : évolution des ventes globales et des ventes en libre-service, stratégies d'entreprise (investissements, marge, nombre d'entreprises, spécialisation et diversification, optimisation des coûts de production). Exemples de stratégies avec "Pierre Schmidt", "André Bazin", "Isla Délice", "Salaisons Chambost", "Herta".
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique