CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	La grande ruée vers les protéines végétales (2021)
Auteurs :	Sylvie Lavabre, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	LSA. Libre service actualités (2655, 10/06/2021)
Article en page(s) :	p.6-9
Langues:	Français
Mots-clés:	protéine végétale / marché sectoriel
Résumé :	Point sur le marché des protéines végétales : enjeux alimentaires et environnementaux, attentes des consommateurs, stratégies d'investissement des industriels et des start-up pour ce secteur (fonds commun, investissement dans les filières agricoles, équipements de fabrication, rachat de société), stratégies marketing (nouvelle marque, développement de gamme), zoom sur le plan protéines végétales du gouvernement français et du programme Cap Protéines institué par des professionnels agricoles.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique