CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	"Nous avons grandi dans un bouillon de culture fertile" (2022)
Auteurs :	Sylvie Fagnart, Intervieweur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Chut ! (08, 01/2022)
Article en page(s) :	p.32-35
Note générale :	La couverture porte la mention "le magazine à l'écoute du numérique"
Langues:	Français
Mots-clés:	restauration (gestion de restaurant) / transition numérique des entreprises / pandémie de Covid-19
Résumé :	Entretien avec la cheffe cuisinière française Amandine Chaignot sur la manière dont le numérique a accompagné les restaurateurs pendant les confinements liés à la crise sanitaire causée par l'épidémie de Covid-19 : le rapport des Français à la nourriture et à la gastronomie ; les impacts de la fermeture des restaurants sur le rapport des Français à leur alimentation ; le regard d'A. Chaignot sur l'explosion de la livraison de plats à domicile ; les raisons de sa présence sur les réseaux sociaux et YouTube ; la place des livres de cuisine à côté des blogs de cuisine ou des vidéos "tutos" ; les raisons de la création de son compte Instagram ; les leçons économiques et organisationnelles tirées de la période de pandémie ; les impacts du Covid-19 dans le secteur de la restauration.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Article en ligne : codes disponibles au CDI/Entretien, interview