| Titre : | Comment bien gérer ses UVCM (1/2) (2022) |
| Auteurs : | Philippe Coutand |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Linéaires (Rennes) (390, 05/2022) |
| Article en page(s) : | p.52 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | viande de boucherie / marchandisage |
| Résumé : | Fiche métier pour gérer les viandes emballées en magasin (UVCM) en rayon boucherie : gestion de la production (quantité, organisation de la production, rentabilité, logiciel d'emballage), gestion des prix (prix de vente, dynamique commerciale). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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