CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	Produits à griller : un bon bilan sur deux ans (2022)
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Linéaires (Rennes) (389, 04/2022)
Article en page(s) :	p.86-108
Langues:	Français
Mots-clés:	viande de boucherie / marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché des viandes et produits à griller. Evolution des ventes selon les différents segments depuis 2019, stratégies marketing des industriels (innovation et lancement de produits). Le segment des saucisses : évolution des ventes selon les marques, les marques distributeurs et les produits locaux, stratégies marketing (offre régionale, recette flexitarienne, qualité). Stratégies d'innovation des industriels pour l'offre proposée en rayon trad : qualité de la viande, recettes, présentation en rayon. Interview de Virginie Le Port, responsable marketing de Bigard : marché des grillades, éléments qui influencent les ventes (météo, prix et crise du pouvoir d'achat), stratégies marketing (bio, gamme saisonnière, cible des flexitariens, stratégie d'innovation).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique