CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	Pâtisserie et biscuits sucrés : une euphorie chocolatée (2022)
Auteurs :	Patricia Bachelier
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Linéaires (Rennes) (390, 05/2022)
Article en page(s) :	p.108-116
Langues:	Français
Mots-clés:	produit sucré / produit céréalier / marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché des pâtisseries (élaborées et tradition) et des biscuits sucrés. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les industriels du secteur. Le segment des biscuits : évolution des ventes selon les fabricants, selon les marques, stratégies marketing (recette, chocolat, naturalité, innovation). Le segment de la pâtisserie élaborée : évolution des ventes selon les fabricants, selon les marques, stratégies marketing (recette, communication). Le segment de la pâtisserie traditionnelle : évolution des ventes selon les segments et selon les marques, stratégies marketing (recette, format).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique