| Titre : | Cinq jours pour produire un jambon cuit (2022) |
| Auteurs : | Amaury Beautru, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Linéaires (Rennes) (387, 02/2022) |
| Article en page(s) : | p.52-53 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | charcuterie : technique |
| Résumé : | Présentation du process de fabrication d'un jambon cuit dans l'industrie agroalimentaire : composition, étapes de fabrication. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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