CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	Pommes de terre et légumes d'hiver : une loi qui n'emballe vraiment pas ! (2021)
Auteurs :	Béatrice Méhats-Démazure, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Linéaires (Rennes) (384, 11/2021)
Article en page(s) :	p.80-82
Langues:	Français
Catégories :	Légume
Mots-clés:	technique de conditionnement / technologie de conservation (agroalimentaire)
Résumé :	Dossier consacré à la fin des emballages plastiques pour les légumes d'hiver : rappel de la loi Agec, calendrier d'application selon les catégories de légumes, solutions d'emballages innovants, coûts, évolution des ventes de légumes d'hiver. Exemple d'expérimentation de meubles froids pour limiter la germination et le verdissement des pommes de terre en rayon : conditions d'expérimentation, conclusions, influences de l'emballage.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique