CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	Desserts ambiants : surfer sur la tendance (2021)
Auteurs :	Patricia Bachelier, Auteur ; Florent Hofmann, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Linéaires (Rennes) (385, 12/2021)
Article en page(s) :	p.80-88
Note générale :	Statistiques.
Langues:	Français
Mots-clés:	produit sucré / marché sectoriel / dessert
Résumé :	Dossier consacré au marché des desserts ambiants en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les formats, stratégies marketing des industriels. Le segment de la compote : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des fabricants (format, bio, sans sucre ajouté, recettes, écoemballage). Le segment des crèmes desserts : évolution des ventes selon les différents formats (individuel, familial, gourde), stratégies d'innovation. La stratégie marketing du fabricant Saint Mamet, leader sur le segment des fruits en morceaux : recette, packaging, communication, innovation. Le segment des aides à la pâtisserie : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing (vrac, format, merchandising, offre premium).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique