CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	Des fruits de la mer
Auteurs :	Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur ; Daniel Aubin, Auteur
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Nantes : Gulf Stream, 09/2003
Collection :	Sauvegarde (Nantes), ISSN 1765-6192
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-909421-29-2
Format :	68 p.
Langues:	Français
Résumé :	Comprendre pourquoi et comment les fruits de mer d?élevage ont pris peu à peu, dans nos assiettes, la place des coquillages et crustacés sauvages. Comprendre aussi comment la mer devient, jour après jour, un nouveau champ à cultiver.À une coque, à deux pinces, à dix pattes? Coquillages et crustacés sont pêchés depuis la Préhistoire. Aujourd?hui, des paysans de la mer cultivent et récoltent huîtres et moules, algues, palourdes ou crevettes. Et demain, les fermes de l?océan élèveront sans doute bien d?autres petits buveurs d?eau salée? En attendant, découvrez, servis sur un beau plateau, tous ces fruits de la mer.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire