| Titre : | Linéaires (Rennes), 390. Bulletin N°390 - 05/2022 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/05/2022 |
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Présentation du magasin Artisans du goût à Faches-Thumesnil dans le Nord : concept de magasin de produits frais du groupe Auchan (fait maison, ingrédients frais), partenariats avec des fournisseurs locaux, approvisionnement direct du Marché d'In[...]
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Point sur l'innovation dans le secteur des équipements en mobilier des rayons traditionnels en grande et moyenne surface : enjeux commerciaux, fonctionnalités (praticité, compact, présentation et fabrication sur place), exemples d'équipements.
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Fiche produit sur l'avocat : pays de culture et d'approvisionnement, calibrage et réglementation, variétés, références et conditionnement, conservation, présentation en rayon, assortiment saisonnier.
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Dossier consacré au marché des fruits et légumes primeurs. Evolution des ventes selon les différents segments depuis 2019, selon les circuits de distribution, comportements d'achats des consommateurs, stratégies de communication des producteurs.[...]
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Point sur le marché des produits de la mer : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des industriels du secteur (innovation, pêche durable, recette, diversification, bio).
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Fiche produit sur le panga : caractéristiques du poisson, état des stocks, zones de pêche et d'élevage, enjeux de sa pêche durable, évolution de sa consommation en France et dans le monde.
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Présentation de la stratégie de diversification de l'offre commerciale dans la grande distribution alimentaire avec le système d'abonnement de la clientèle : avantages pour les distributeurs et pour les consommateurs, types de formats et de serv[...]
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Dossier consacré au marché des produits apéritifs du rayon traiteur : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (innovation, recette, format, emballage et pré[...]
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Fiche produit sur le livarot : historique et caractéristiques du fromage de Normandie, AOC et AOP, étapes de fabrication et d'affinage, présentation en rayon, conseils à la vente, recette.
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Point sur le marché de l'ultra-frais de chèvre et de brebis : évolution des ventes selon les segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (innovation, diversification de l'assortiment, communication, bio, apéritif, format).
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Fiche métier pour gérer les viandes emballées en magasin (UVCM) en rayon boucherie : gestion de la production (quantité, organisation de la production, rentabilité, logiciel d'emballage), gestion des prix (prix de vente, dynamique commerciale).
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Dossier consacré au marché des produits alimentaires responsables et aux comportements d'achats des consommateurs français pour les produits responsables. Stratégie marketing du distributeur Monoprix pour son concept "A vos Marques en Vrac" : me[...]
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Dossier consacré au marché des pâtisseries (élaborées et tradition) et des biscuits sucrés. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les industriels du secteur. Le segment des biscuits : évolution des ventes selon les fabricants[...]
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