CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

Titre :	Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive" (2021)
Auteurs :	PIerre Hemme, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (Paris. 1944) (23804, 21/07/2021)
Article en page(s) :	p.25
Langues:	Français
Catégories :	Maladie cardiovasculaire
Mots-clés:	huile végétale / olive (fruit)
Résumé :	Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours universitaire ; ses recherches sur les maladies cardiovasculaires et sa découverte sur l'huile d'olive ; son installation dans le sud de l'Italie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Article en ligne : codes disponibles au CDI