| Titre : | Linéaires (Rennes), 385. Bulletin N°385 - 12/2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/12/2021 |
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Point sur les stratégies merchandising des marques pour leurs produits en vrac vendues en GMS, partenariats entre marques et distributeurs, exemples avec les Epices Bio Wagner (Intermarché), Nescafé (Carrefour Market), Barilla et Bénénuts (Smart[...]
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Point sur le marché des fromages italiens en France : évolution des ventes selon les types de fromages, selon les marques, stratégies marketing des industriels italiens et français de la filière (AOP, format, praticité, saisonnalité, offre premi[...]
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Béatrice Méhats-Démazure, Auteur
| Cesson-Sévigné : Boisbaudry
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Présentation du marché du kiwi d'origine française : évolution de la production et de la consommation de kiwis en France, espèces cultivées, saisonnalité, production bio, concurrence de la production italienne et grecque, écoemballage.
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Fiche produit sur les champignons : pays de culture et d'approvisionnement, calibrage et réglementation, gamme et conditionnement, conservation, présentation en rayon, assortiment saisonnier.
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Patricia Bachelier, Auteur ;
Florent Hofmann, Auteur
| Cesson-Sévigné : Boisbaudry
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Dossier consacré au marché des desserts ambiants en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les formats, stratégies marketing des industriels. Le segment de la compote : évolution des ventes selon les marques, stratégi[...]
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Dossier consacré au marché des charcuteries étrangères en France : évolution des ventes selon les différentes spécialités, évolution du prix des jambons crus selon les pays et appellations, évolution de la consommation de charcuteries étrangères[...]
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Fiche produit sur le thon : caractéristiques de la pêche professionnelle et de la gestion des stocks du poisson, filière d'engraissement en aquaculture. Zoom sur la marque collective Thon rouge de ligne, pêche artisanale : démarche et enjeux de [...]
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Présentation de l'enseigne Hyper U aux Arcs dans le Var : projet d'agrandissement du magasin, nouveaux espaces créés, agencement des rayons frais, marque propre sur le fait maison, produits locaux, restauration.
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Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ;
Yves Denjeau, Auteur
| Cesson-Sévigné : Boisbaudry
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Dossier consacré au secteur des distributeurs alimentaires étrangers en France. Classement par format et nombre de magasins selon le statut (leader, régionaux, faible implantation, part d'alimentaire dans leur offre, future implantation), Les st[...]
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Fiche métier pour gérer les viandes premium en cave de maturation : qualités gustatives des différentes races bovines, gestion de la cave (température, durée), présentation en rayon et conseils à la vente (préparation et cuisson).