CDI Institut Lemonnier

Institut Lemonnier

France

MémoFiches (Canopé Poitiers)

Titre :	Mangeons la forêt (2024)
Auteurs :	Manuella Binet
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	We demain (046, 06/2024)
Article en page(s) :	p.70-73
Langues:	Français
Catégories :	Aliment Produit forestier
Résumé :	Présentation du collectif Mezen, engagé dans la valorisation des produits forestiers comestibles pour en faire des repas et des boissons : le partenariat avec des producteurs et restaurateurs bretons dans le Morbihan, la récolte des bois (racines, sève, feuilles et bourgeons ou fruits) avec pour objectif de créer une filière économique, la priorité de préserver le milieu et la vente de boisson et repas en magasin et restaurants bars, les animations de sensibilisation. Recette culinaire : crumble de légumes à la farine de glands.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique