| Titre : | Bien manger en 2024 (2024) |
| Auteurs : | Philippe Lavaivre |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Découverte (Paris. 1999) (445, 04/2024) |
| Article en page(s) : | p.36-43 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | diététique (nutrition) |
| Résumé : | Le point sur les facteurs d'un manger sain : la composition d'un aliment ; le rôle de la mastication et de la matrice d'un aliment ; le problème des calories dites vides et des aliments transformés ; l'indicateur Nutri-Score et l'indice NOVA ; les avantages et inconvénients des aliments ultra-transformés. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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