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Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur ; Daniel Aubin, Auteur | Nantes : Gulf Stream | Sauvegarde (Nantes), ISSN 1765-6192 | 09/2003Comprendre pourquoi et comment les fruits de mer d?élevage ont pris peu à peu, dans nos assiettes, la place des coquillages et crustacés sauvages. Comprendre aussi comment la mer devient, jour après jour, un nouveau champ à cultiver.À une coque,[...]
