Le lait Catalogue en ligne

Le lait in TDC, 733 (01/04/1997)

Titre :	Le lait
Type de document :	texte imprimé
Année de publication :	1997
Article en page(s) :	3-37 et I-IV :
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Produit laitier
Mots-clés :	industrie agroalimentaire laiterie : technique
Résumé :	La place de la consommation du lait dans l'histoire et les cultures. L'évolution des techniques. Un aliment de qualité et ses dérivés. La lactation. Le fromage. La recherche appliquée. Bibliographie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10040	ARCHIVES	Périodique	CDI, salle archives	Documentaire	Disponible

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