[article] En finir avec le gaspillage alimentaire [texte imprimé] /
Aude Martin, Auteur . - 2018 . - p.50-52.
Statistiques.
Langues : Français (
fre)
in Alternatives économiques (Quétigny) >
376 (02/2018)
| Mots-clés : |
gaspillage alimentaire |
| Résumé : |
Enquête sur le gaspillage alimentaire en France : les chiffres ; la responsabilité des différents acteurs ; la question de la DLC (Date limite de consommation) ; les pratiques des grandes surfaces en matière d'invendus depuis la loi de 2016 ; les pistes d'amélioration du comportement des consommateurs ; le chantier de la restauration collective ; les enjeux de la valorisation des déchets alimentaires ultimes. Encadrés : la chasse au gaspillage dans les grandes surfaces ; la valorisation des déchets organiques au Moyen Age. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
En finir avec le gaspillage alimentaire in Alternatives économiques (Quétigny), 376 (02/2018)