[article]
| Titre : |
Sucres dans l'alimentation, gare à l'overdose |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Chairopoulos, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur |
| Editeur : |
Paris : INC, 2016 |
| Article en page(s) : |
p.30-38 |
| Note générale : |
Webographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in 60 millions de consommateurs > 517 (07/2016)
| Mots-clés : |
produit sucré hygiène alimentaire |
| Résumé : |
Dossier consacré à la présence de sucre dans les produits alimentaires. Rappel de son omniprésence malgré les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), des diabétologues, des nutritionnistes et des experts de santé publique. Retour sur les problèmes d'obésité, l'utilisation de sucres simples ou complexes par les industriels et les risques liés à l'ajout d'édulcorants ou de fructose. Résultats commentés d'une étude effectuée sur une série de produits alimentaires (apéritif, sauces, crudités, pizzas, glaces, sorbets, yaourts aux fruits, boissons). Explication concernant l'index glycémique des aliments. (Livret détachable). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Sucres dans l'alimentation, gare à l'overdose [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur . - Paris : INC, 2016 . - p.30-38. Webographie. Langues : Français ( fre) in 60 millions de consommateurs > 517 (07/2016)
| Mots-clés : |
produit sucré hygiène alimentaire |
| Résumé : |
Dossier consacré à la présence de sucre dans les produits alimentaires. Rappel de son omniprésence malgré les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), des diabétologues, des nutritionnistes et des experts de santé publique. Retour sur les problèmes d'obésité, l'utilisation de sucres simples ou complexes par les industriels et les risques liés à l'ajout d'édulcorants ou de fructose. Résultats commentés d'une étude effectuée sur une série de produits alimentaires (apéritif, sauces, crudités, pizzas, glaces, sorbets, yaourts aux fruits, boissons). Explication concernant l'index glycémique des aliments. (Livret détachable). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Sucres dans l'alimentation, gare à l'overdose / Paris : INC (2016) in 60 millions de consommateurs, 517 (07/2016)