[article] Le monde des épices [texte imprimé] /
Laetitia Toanen, Auteur . - 2004 . - p.14-17.
Langues : Français (
fre)
in Cosinus (Dijon) >
052 (07/2004)
| Mots-clés : |
plante aromatique |
| Résumé : |
Les épices : la provenance des principales épices et l'importance de leur commerce dans l'histoire de l'humanité ; le rôle des molécules odorantes pour les plantes à épices ; leur utilisation par l'homme (médicaments devenus aliments importants en gastronomie). Cartes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Le monde des épices in Cosinus (Dijon), 052 (07/2004)