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Le lait in TDC, 733 (01/04/1997)

Public ISBD [article]  inTDC > 733 (01/04/1997) Titre : Le lait Type de document : texte imprimé Année de publication : 1997 Article en page(s) : 3-37 et I-IV : Langues : Français (fre) Catégories : Produit laitier Mots-clés : industrie agroalimentaire  laiterie : technique Résumé : La place de la consommation du lait dans l'histoire et les cultures. L'évolution des techniques. Un aliment de qualité et ses dérivés. La lactation. Le fromage. La recherche appliquée. Bibliographie. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire [article] Le lait [texte imprimé] . - 1997 . - 3-37 et I-IV :. Langues : Français (fre) in TDC > 733 (01/04/1997) Catégories : Produit laitier Mots-clés : industrie agroalimentaire  laiterie : technique Résumé : La place de la consommation du lait dans l'histoire et les cultures. L'évolution des techniques. Un aliment de qualité et ses dérivés. La lactation. Le fromage. La recherche appliquée. Bibliographie. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10040	ARCHIVES	Périodique	CDI, salle archives	Documentaire	Disponible