[article]
| Titre : |
Les recettes qui ont fait l'Italie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alessandro Marzo Magno, Auteur ; Daniele Venturoli, Auteur |
| Editeur : |
Editalie éditions, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.78-85 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Radici (Toulouse) > 097-098 (05/2018)
| Catégories : |
Italie
|
| Mots-clés : |
produit culinaire |
| Résumé : |
Présentation de l'histoire des produits et des plats italiens connus et exportés dans le monde entier : le café, le zampone di Modena, la côtelette à la milanaise (cotoletta alla milanese), la mozzarella, le pesto, le parmesan (parmigiano), la pizza, le coulis de tomates (passatta di pomodoro), les spaghetti, le "cibreo", le tiramisù, le poulet Marengo (pollo alla Marengo), le blanc-manger (biancomangiare), la "soupe à la pavoise" (zuppa alla pavese). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Les recettes qui ont fait l'Italie [texte imprimé] / Alessandro Marzo Magno, Auteur ; Daniele Venturoli, Auteur . - Editalie éditions, 2018 . - p.78-85. Langues : Français ( fre) in Radici (Toulouse) > 097-098 (05/2018)
| Catégories : |
Italie
|
| Mots-clés : |
produit culinaire |
| Résumé : |
Présentation de l'histoire des produits et des plats italiens connus et exportés dans le monde entier : le café, le zampone di Modena, la côtelette à la milanaise (cotoletta alla milanese), la mozzarella, le pesto, le parmesan (parmigiano), la pizza, le coulis de tomates (passatta di pomodoro), les spaghetti, le "cibreo", le tiramisù, le poulet Marengo (pollo alla Marengo), le blanc-manger (biancomangiare), la "soupe à la pavoise" (zuppa alla pavese). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
|
Affiner la rechercheLes recettes qui ont fait l'Italie / Editalie éditions (2018) in Radici (Toulouse), 097-098 (05/2018)