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Bulletin N°194 Mention de date : 07/2018 Paru le : 01/07/2018 |
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| 6839 | ARCHIVES | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierBoostez les qualités de vos produits ! / Paris : INC (2018) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 194 (07/2018)
Titre : Boostez les qualités de vos produits ! Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.50-53 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Légume Mots-clés : fruit : denrée nutriment Résumé : Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, assaisonnement...). Encadré : la définition des principaux micronutriments ; l'intérêt de consommer la peau des fruits et légumes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Boostez les qualités de vos produits ! [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.50-53.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Légume Mots-clés : fruit : denrée nutriment Résumé : Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, assaisonnement...). Encadré : la définition des principaux micronutriments ; l'intérêt de consommer la peau des fruits et légumes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Les 10 fruits stars Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.44-49 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Santé Mots-clés : fruit : denrée nutriment Résumé : Présentation de 10 fruits particulièrement bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en micronutriments (vitamines, minéraux, antioxydants...) : la banane ; les prunes et les pruneaux ; le raisin noir ; le kiwi ; la pomme ; l'amande ; la mangue ; l'ananas ; l'abricot ; les petits fruits rouges. Encadré : l'intérêt nutritionnel des agrumes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les 10 fruits stars [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.44-49.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Santé Mots-clés : fruit : denrée nutriment Résumé : Présentation de 10 fruits particulièrement bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en micronutriments (vitamines, minéraux, antioxydants...) : la banane ; les prunes et les pruneaux ; le raisin noir ; le kiwi ; la pomme ; l'amande ; la mangue ; l'ananas ; l'abricot ; les petits fruits rouges. Encadré : l'intérêt nutritionnel des agrumes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Les 10 légumes stars Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.38-43 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Légume
SantéMots-clés : nutriment Résumé : Présentation de 10 légumes particulièrement bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en micronutriments (vitamines, minéraux, antioxydants...) : l'avocat ; la tomate ; la betterave ; le champignon de Paris ; la carotte ; les salades ; le poivron rouge ; le chou de Bruxelles et le brocoli ; l'artichaut ; le poireau. Encadrés : l'intérêt nutritionnel de l'ail, l'oignon et l'échalote ; les atouts pour la santé des légumineuses. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les 10 légumes stars [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.38-43.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Légume
SantéMots-clés : nutriment Résumé : Présentation de 10 légumes particulièrement bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en micronutriments (vitamines, minéraux, antioxydants...) : l'avocat ; la tomate ; la betterave ; le champignon de Paris ; la carotte ; les salades ; le poivron rouge ; le chou de Bruxelles et le brocoli ; l'artichaut ; le poireau. Encadrés : l'intérêt nutritionnel de l'ail, l'oignon et l'échalote ; les atouts pour la santé des légumineuses. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Régimes traditionnels et médecine naturelle Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.30-34 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Santé Mots-clés : régime alimentaire Résumé : Présentation de régimes alimentaires traditionnels réputés bénéfiques pour la santé : l'alimentation préconisée par l'ayurvéda, médecine traditionnelle indienne, basée sur les constitutions ou "doshas" ; la diététique chinoise traditionnelle, les ingrédients végétaux qu'elle utilise très souvent (piment, ail, gingembre, shiitaké, goji, jujube) ; l'alimentation frugale à dominante végétale commune aux 5 "zones bleues", les 5 régions du monde qui concentrent un pourcentage important de centenaires ; les caractéristiques de la diète méditerranéenne. Encadrés : les légumes et fruits à consommer en fonction des doshas selon l'ayurvéda ; les végétaux contenant des omégas 3 ; le régime alimentaire des centenaires de l'île d'Okinawa. Carte situant les "zones bleues". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Régimes traditionnels et médecine naturelle [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.30-34.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Santé Mots-clés : régime alimentaire Résumé : Présentation de régimes alimentaires traditionnels réputés bénéfiques pour la santé : l'alimentation préconisée par l'ayurvéda, médecine traditionnelle indienne, basée sur les constitutions ou "doshas" ; la diététique chinoise traditionnelle, les ingrédients végétaux qu'elle utilise très souvent (piment, ail, gingembre, shiitaké, goji, jujube) ; l'alimentation frugale à dominante végétale commune aux 5 "zones bleues", les 5 régions du monde qui concentrent un pourcentage important de centenaires ; les caractéristiques de la diète méditerranéenne. Encadrés : les légumes et fruits à consommer en fonction des doshas selon l'ayurvéda ; les végétaux contenant des omégas 3 ; le régime alimentaire des centenaires de l'île d'Okinawa. Carte situant les "zones bleues". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Les contre-indications médicales à connaître Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.28-29 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Légume
SantéMots-clés : fruit : denrée Résumé : Le point sur les précautions à prendre lors de la consommation de fruits et de légumes : interférences entre vitamine K et anticoagulants et entre pamplemousse et certains médicaments ; effet des fibres sur les intestins fragiles ; effet des fruits sucrés sur la glycémie ; végétaux pouvant déclencher une crise de goutte. Encadré : familles de végétaux susceptibles de déclencher une allergie alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les contre-indications médicales à connaître [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.28-29.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Légume
SantéMots-clés : fruit : denrée Résumé : Le point sur les précautions à prendre lors de la consommation de fruits et de légumes : interférences entre vitamine K et anticoagulants et entre pamplemousse et certains médicaments ; effet des fibres sur les intestins fragiles ; effet des fruits sucrés sur la glycémie ; végétaux pouvant déclencher une crise de goutte. Encadré : familles de végétaux susceptibles de déclencher une allergie alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : En manger 5 par jour, c'est facile ! Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.26-27 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Mots-clés : ration alimentaire comportement alimentaire Résumé : Conseils pratiques pour parvenir à manger 5 portions de fruits et légumes par jour, qui correspondent à la quantité minimale de végétaux à consommer quotidiennement selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] En manger 5 par jour, c'est facile ! [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.26-27.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Mots-clés : ration alimentaire comportement alimentaire Résumé : Conseils pratiques pour parvenir à manger 5 portions de fruits et légumes par jour, qui correspondent à la quantité minimale de végétaux à consommer quotidiennement selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Ne pas négliger les micronutriments Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Produit végétal
SantéMots-clés : nutriment Résumé : Le point sur les micronutriments (ou phytonutriments dits "non essentiels") contenus dans les végétaux et sur leur rôle bénéfique pour la santé : les polyphénols comme les flavonoïdes ; les caroténoïdes comme le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine ; les phytostérols ; les composés soufrés. Tableaux sur les fruits, légumes, oléagineux, épices et herbes les plus riches en polyphénols et en phytostérols. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ne pas négliger les micronutriments [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.24-25.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Produit végétal
SantéMots-clés : nutriment Résumé : Le point sur les micronutriments (ou phytonutriments dits "non essentiels") contenus dans les végétaux et sur leur rôle bénéfique pour la santé : les polyphénols comme les flavonoïdes ; les caroténoïdes comme le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine ; les phytostérols ; les composés soufrés. Tableaux sur les fruits, légumes, oléagineux, épices et herbes les plus riches en polyphénols et en phytostérols. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Vitamines et minéraux à foison Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.18-22 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Légume
VitamineMots-clés : fruit : denrée sels minéraux oligoélément Résumé : Le point sur les vitamines et les minéraux fournis par les fruits et les légumes : vitamines liposolubles (bêtacarotène, vitamine D, vitamine E, vitamine K) ; vitamines hydrosolubles (vitamine B1 ou thiamine, vitamine B2 ou riboflavine, vitamine B3 ou vitamine PP, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B9 ou folates, vitamine C) ; les minéraux et oligoéléments (calcium, potassium, magnésium, fer, zinc, sélénium, cuivre). Tableaux présentant les fruits, légumes et oléagineux les plus riches en vitamines et minéraux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vitamines et minéraux à foison [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.18-22.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Légume
VitamineMots-clés : fruit : denrée sels minéraux oligoélément Résumé : Le point sur les vitamines et les minéraux fournis par les fruits et les légumes : vitamines liposolubles (bêtacarotène, vitamine D, vitamine E, vitamine K) ; vitamines hydrosolubles (vitamine B1 ou thiamine, vitamine B2 ou riboflavine, vitamine B3 ou vitamine PP, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B9 ou folates, vitamine C) ; les minéraux et oligoéléments (calcium, potassium, magnésium, fer, zinc, sélénium, cuivre). Tableaux présentant les fruits, légumes et oléagineux les plus riches en vitamines et minéraux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6839 ARCHIVES Périodique CDI Documentaire Disponible
Titre : Le plein d'eau, de fibres et de macronutriments Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.14-17 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Légume Mots-clés : fruit : denrée nutriment Résumé : Le point sur l?eau, les fibres et les macronutriments contenus dans les fruits et légumes : leur proportion en eau, leur contribution à l?hydratation de l?organisme ; la teneur en fibres des fruits et légumes, les rations de fibres recommandées, le rôle des fibres solubles et insolubles (transit, satiété?) ; les aliments riches en protéines végétales ; les acides gras à privilégier parmi ceux fournis par les végétaux ; les fruits et légumineuses à choisir pour un apport en glucides respectant les recommandations officielles. Tableaux présentant les fruits, légumes, légumineuses ou oléagineux les plus riches en fibres, en protéines, en lipides et en glucides. Encadré : les graines de chia et de lin brun. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le plein d'eau, de fibres et de macronutriments [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.14-17.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Légume Mots-clés : fruit : denrée nutriment Résumé : Le point sur l?eau, les fibres et les macronutriments contenus dans les fruits et légumes : leur proportion en eau, leur contribution à l?hydratation de l?organisme ; la teneur en fibres des fruits et légumes, les rations de fibres recommandées, le rôle des fibres solubles et insolubles (transit, satiété?) ; les aliments riches en protéines végétales ; les acides gras à privilégier parmi ceux fournis par les végétaux ; les fruits et légumineuses à choisir pour un apport en glucides respectant les recommandations officielles. Tableaux présentant les fruits, légumes, légumineuses ou oléagineux les plus riches en fibres, en protéines, en lipides et en glucides. Encadré : les graines de chia et de lin brun. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Les fruits et les légumes ramènent leur science Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.6-11 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Légume
SantéMots-clés : fruit : denrée ration alimentaire Résumé : Le point, en 2018, sur les bénéfices pour la santé de la consommation de fruits et de légumes, selon les études scientifiques : leur action protectrice à l?égard de certaines maladies (cancer, maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité). Encadrés : statistiques sur la production et la consommation des fruits et légumes en France ; les objectifs du Programme national nutrition santé (PNNS) 2018-2022 ; les recommandations sur les portions de fruits et légumes dans divers pays. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les fruits et les légumes ramènent leur science [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.6-11.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Légume
SantéMots-clés : fruit : denrée ration alimentaire Résumé : Le point, en 2018, sur les bénéfices pour la santé de la consommation de fruits et de légumes, selon les études scientifiques : leur action protectrice à l?égard de certaines maladies (cancer, maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité). Encadrés : statistiques sur la production et la consommation des fruits et légumes en France ; les objectifs du Programme national nutrition santé (PNNS) 2018-2022 ; les recommandations sur les portions de fruits et légumes dans divers pays. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6839 ARCHIVES Périodique CDI Documentaire Disponible
Titre : Bichonnez votre microbiote Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Article en page(s) : p.58-60 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Catégories : Légume Mots-clés : fruit : denrée intestin digestion Résumé : Le point sur les prébiotiques et les probiotiques apportés par les fruits et légumes qui favorisent une bonne santé du système digestif et notamment du microbiote : les aliments dits prébiotiques contenant des amidons résistants, des fructanes, des bêtaglucanes (ou bêta-glucanes) ou des polyphénols ; les fibres ; les probiotiques présents dans les aliments lacto-fermentés. Encadré : la formation des amidons résistants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Bichonnez votre microbiote [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018 . - p.58-60.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)
Catégories : Légume Mots-clés : fruit : denrée intestin digestion Résumé : Le point sur les prébiotiques et les probiotiques apportés par les fruits et légumes qui favorisent une bonne santé du système digestif et notamment du microbiote : les aliments dits prébiotiques contenant des amidons résistants, des fructanes, des bêtaglucanes (ou bêta-glucanes) ou des polyphénols ; les fibres ; les probiotiques présents dans les aliments lacto-fermentés. Encadré : la formation des amidons résistants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6839 ARCHIVES Périodique CDI Documentaire Disponible
Titre : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte 194 Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : INC, 2018 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)[article] 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte 194 [texte imprimé] . - Paris : INC, 2018.
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in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)Réservation
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