[article]
| Titre : |
"Apprivoiser le chocolat" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Intervieweur |
| Année de publication : |
2007 |
| Article en page(s) : |
p.22-23 |
| Note générale : |
Bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in TDC > 928 (15/01/2007)
| Mots-clés : |
métier du commerce et de la vente sens du goût France 2001-2009 |
| Résumé : |
Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] "Apprivoiser le chocolat" [texte imprimé] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Intervieweur . - 2007 . - p.22-23. Bibliographie. Langues : Français ( fre) in TDC > 928 (15/01/2007)
| Mots-clés : |
métier du commerce et de la vente sens du goût France 2001-2009 |
| Résumé : |
Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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