[article]
| Titre : |
Un pain en or |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kerstin Löffler, Auteur |
| Année de publication : |
2013 |
| Article en page(s) : |
p.25 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Courrier international (Paris. 1990) > 1157 (03/01/2013)
| Mots-clés : |
chef d'entreprise boulangerie : technique gestion de l'entreprise |
| Résumé : |
Dans Süddeutsche Zeitung Magazin [presse allemande] en 2013, reportage sur Apollonia Poilâne, la dirigeante de la boulangerie et entreprise française Poilâne : ses études à l'université de Harvard, la mort brutale de ses parents et sa volonté de reprendre l'entreprise familiale tout en poursuivant son cursus ; un historique de la boulangerie et son développement ; les conditions de fabrication du pain ; l'exportation d'une partie de la production. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Un pain en or [texte imprimé] / Kerstin Löffler, Auteur . - 2013 . - p.25. Langues : Français ( fre) in Courrier international (Paris. 1990) > 1157 (03/01/2013)
| Mots-clés : |
chef d'entreprise boulangerie : technique gestion de l'entreprise |
| Résumé : |
Dans Süddeutsche Zeitung Magazin [presse allemande] en 2013, reportage sur Apollonia Poilâne, la dirigeante de la boulangerie et entreprise française Poilâne : ses études à l'université de Harvard, la mort brutale de ses parents et sa volonté de reprendre l'entreprise familiale tout en poursuivant son cursus ; un historique de la boulangerie et son développement ; les conditions de fabrication du pain ; l'exportation d'une partie de la production. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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