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"Lo nuestro es un diálogo con la ciencia, la técnica... y mi madre" / Joan Roca in Vocable (ed. espanola), 605 (26/05/2011)

Public ISBD [article]  inVocable (ed. espanola) > 605 (26/05/2011) Titre : "Lo nuestro es un diálogo con la ciencia, la técnica... y mi madre" Type de document : texte imprimé Auteurs : Joan Roca, Personne interviewée ; Xavier Agullo, Intervieweur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p.14-16 Langues : Espéranto (esp) Mots-clés : gastronomie  métier de l'hôtellerie et de la restauration  Catalogne : Espagne Résumé : Interview, en 2011, du chef cuisinier catalan, Joan Roca. Présentation du cuisinier et de sa famille, sa cuisine au Celler Can Roca à Gérone. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Lo nuestro es un diálogo con la ciencia, la técnica... y mi madre" [texte imprimé] / Joan Roca, Personne interviewée ; Xavier Agullo, Intervieweur . - 2011 . - p.14-16. Langues : Espéranto (esp) in Vocable (ed. espanola) > 605 (26/05/2011) Mots-clés : gastronomie  métier de l'hôtellerie et de la restauration  Catalogne : Espagne Résumé : Interview, en 2011, du chef cuisinier catalan, Joan Roca. Présentation du cuisinier et de sa famille, sa cuisine au Celler Can Roca à Gérone. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
26653	ARCHIVES	Périodique	CDI, salle archives	Documentaire	Disponible