Détail de l'auteur
Auteur Anne-Laure Béquet |
Documents disponibles écrits par cet auteur (9)
Affiner la rechercheLa chasse au sel reste ouverte / Patricia Chairopoulos / Paris : INC (2012) in 60 millions de consommateurs, 470 (04/2012)
Titre : La chasse au sel reste ouverte Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur Editeur : Paris : INC, 2012 Article en page(s) : p.32-39 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 470 (04/2012)Mots-clés : alimentation (nutrition) sel : composé chimique hygiène alimentaire Résumé : Test comparatif effectué en 2012, sur une gamme d?aliments industriels afin d?apprécier leur teneur en sel : rappel des risques sanitaires et des limites à ne pas dépasser ; retour sur les efforts des industriels ; résultats commentés des différents produits testés (pain, croissant, charcuterie, pizza, quiche, plats cuisinés, fromage, soupe et céréales) ; conseils pour adapter les menus et consommer moins de sel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative [article] La chasse au sel reste ouverte [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur . - Paris : INC, 2012 . - p.32-39.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 470 (04/2012)
Mots-clés : alimentation (nutrition) sel : composé chimique hygiène alimentaire Résumé : Test comparatif effectué en 2012, sur une gamme d?aliments industriels afin d?apprécier leur teneur en sel : rappel des risques sanitaires et des limites à ne pas dépasser ; retour sur les efforts des industriels ; résultats commentés des différents produits testés (pain, croissant, charcuterie, pizza, quiche, plats cuisinés, fromage, soupe et céréales) ; conseils pour adapter les menus et consommer moins de sel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Déguster un bon saumon sans se ruiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.38-39 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 477 (12/2012)Mots-clés : saumon (poisson) qualité organoleptique perception gustative Résumé : Comparatif, réalisé en 2012, sur une série de saumons fumés : chiffres des ventes, conditions de fumage de ce poisson et critères de qualité ; provenance ; présence de pesticides, d?antibiotiques ou de colorants. Conseils de choix : saumon d'élevage ou saumon sauvage, salage, conservation. Résultats et classement commenté des produits dégustés en fonction de leur origine, de l?aspect, de la certification, du prix, de la texture et du goût. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative [article] Déguster un bon saumon sans se ruiner [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur . - 2012 . - p.38-39.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 477 (12/2012)
Mots-clés : saumon (poisson) qualité organoleptique perception gustative Résumé : Comparatif, réalisé en 2012, sur une série de saumons fumés : chiffres des ventes, conditions de fumage de ce poisson et critères de qualité ; provenance ; présence de pesticides, d?antibiotiques ou de colorants. Conseils de choix : saumon d'élevage ou saumon sauvage, salage, conservation. Résultats et classement commenté des produits dégustés en fonction de leur origine, de l?aspect, de la certification, du prix, de la texture et du goût. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2676 ARCHIVES Périodique CDI Documentaire Disponible
Titre : Les grandes marques sont-elles imbattables ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur ; Lionel Maugain, Auteur Editeur : Paris : INC, 2014 Article en page(s) : p.24-31 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 492 (04/2014)Catégories : Marque commerciale Mots-clés : marchandisage qualité alimentaire Résumé : Dossier consacré aux qualités des grandes marques alimentaires. Etude comparative entre les produits cultes et les marques de distributeurs : rappel de la concurrence dans ce secteur ; résultats commentés des tests de préférence réalisés sur des pâtes à tartiner, des saucisses de Strasbourg, des tartines craquantes, des boissons gazeuses, des purées de pommes de terre et des crèmes dessert au chocolat. Qualité et composition des ingrédients qui composent ces produits. Encadré : entretien avec Jean-Noël Kapferer, professeur de marketing. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Les grandes marques sont-elles imbattables ? [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur ; Lionel Maugain, Auteur . - Paris : INC, 2014 . - p.24-31.
Bibliographie, webographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 492 (04/2014)
Catégories : Marque commerciale Mots-clés : marchandisage qualité alimentaire Résumé : Dossier consacré aux qualités des grandes marques alimentaires. Etude comparative entre les produits cultes et les marques de distributeurs : rappel de la concurrence dans ce secteur ; résultats commentés des tests de préférence réalisés sur des pâtes à tartiner, des saucisses de Strasbourg, des tartines craquantes, des boissons gazeuses, des purées de pommes de terre et des crèmes dessert au chocolat. Qualité et composition des ingrédients qui composent ces produits. Encadré : entretien avec Jean-Noël Kapferer, professeur de marketing. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 253 ARCHIVES Périodique CDI Documentaire Disponible
Titre : L'huile d'olive, c'est extra ? Qualité, prix, santé : le verdict Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.42-51 Note générale : Statistiques, webographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 472 (06/2012)Mots-clés : huile végétale olive (fruit) Résumé : Dossier, en 2012, consacré à l?huile d?olive. Le point sur sa consommation et ses usages dans différents pays. Les résultats et le classement commenté des produits en fonction du risque d?oxydation, du goût, du prix, et de la composition (acide gras, stérols, stigmastadiènes et alkyls esters). Analyse des écarts de prix entre les huiles d'olive. Retour sur ses effets bénéfiques pour la santé grâce aux antioxydants, et à l'acide oléique. Encadré : comment lire les étiquettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] L'huile d'olive, c'est extra ? Qualité, prix, santé : le verdict [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur . - 2012 . - p.42-51.
Statistiques, webographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 472 (06/2012)
Mots-clés : huile végétale olive (fruit) Résumé : Dossier, en 2012, consacré à l?huile d?olive. Le point sur sa consommation et ses usages dans différents pays. Les résultats et le classement commenté des produits en fonction du risque d?oxydation, du goût, du prix, et de la composition (acide gras, stérols, stigmastadiènes et alkyls esters). Analyse des écarts de prix entre les huiles d'olive. Retour sur ses effets bénéfiques pour la santé grâce aux antioxydants, et à l'acide oléique. Encadré : comment lire les étiquettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28878 ARCHIVES Périodique CDI Documentaire Disponible
Titre : Ils ne sont pas toujours irréprochables Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur ; Marie-Cécile Jacquot, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.30-35 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 467 (01/2012)Mots-clés : thé : boisson écoconsommation pollution agricole Résumé : Comparatif, réalisé en 2012, sur une série de thés en sachets : retour sur la consommation de ces plantes et leurs effets sur la santé, résultats et classement des produits en fonction de leurs prix et des analyses effectuées ; éléments polluants, pesticides, antioxydants. Encadré : les thés sont-ils équitables ?. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative [article] Ils ne sont pas toujours irréprochables [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Anne-Laure Béquet, Auteur ; Marie-Cécile Jacquot, Auteur . - 2012 . - p.30-35.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 467 (01/2012)
Mots-clés : thé : boisson écoconsommation pollution agricole Résumé : Comparatif, réalisé en 2012, sur une série de thés en sachets : retour sur la consommation de ces plantes et leurs effets sur la santé, résultats et classement des produits en fonction de leurs prix et des analyses effectuées ; éléments polluants, pesticides, antioxydants. Encadré : les thés sont-ils équitables ?. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27952 ARCHIVES Périodique CDI Documentaire Disponible
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink