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Encore un peu de rosbif ? / Geneviève Cazes-Valette in Sciences humaines (Auxerre), 194 (04/2008)

Public ISBD [article]  inSciences humaines (Auxerre) > 194 (04/2008) Titre : Encore un peu de rosbif ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Cazes-Valette, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.40-41 Langues : Français (fre) Mots-clés : comportement alimentaire  mentalité collective  viande de boucherie  France  2001-2009 Résumé : Présentation d'une enquête menée en 2003 par une anthropologue sur l'ambivalence des pratiques alimentaires relatives à la viande en France : la rareté du végétarisme ; des choix de viandes différents selon le sexe ; les attitudes face à l'abattage et à la hiérarchie des espèces ; le statut social de la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Encore un peu de rosbif ? [texte imprimé] / Geneviève Cazes-Valette, Auteur . - 2008 . - p.40-41. Langues : Français (fre) in Sciences humaines (Auxerre) > 194 (04/2008) Mots-clés : comportement alimentaire  mentalité collective  viande de boucherie  France  2001-2009 Résumé : Présentation d'une enquête menée en 2003 par une anthropologue sur l'ambivalence des pratiques alimentaires relatives à la viande en France : la rareté du végétarisme ; des choix de viandes différents selon le sexe ; les attitudes face à l'abattage et à la hiérarchie des espèces ; le statut social de la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
2925	ARCHIVES	Périodique	CDI, salle archives	Documentaire	Disponible