[article]
| Titre : |
Insectes, méduses, krill?Quelle place dans nos assiettes ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurent Brasier, Auteur |
| Année de publication : |
2013 |
| Article en page(s) : |
p.86-92 |
| Note générale : |
Statistiques, webographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Science & vie > 1152 (09/2013)
| Catégories : |
Insecte
|
| Mots-clés : |
nutrition |
| Résumé : |
Enquête sur la consommation des insectes : les enjeux économiques et environnementaux de cette ressource alimentaire ; les intérêts protéiniques, la disponibilité et l?industrialisation du ver de farine, du Krill, de la laitue de mer ou encore de la méduse ; les résistances techniques, législatives et culturelles face à cette nourriture. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Insectes, méduses, krill?Quelle place dans nos assiettes ? [texte imprimé] / Laurent Brasier, Auteur . - 2013 . - p.86-92. Statistiques, webographie. Langues : Français ( fre) in Science & vie > 1152 (09/2013)
| Catégories : |
Insecte
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| Mots-clés : |
nutrition |
| Résumé : |
Enquête sur la consommation des insectes : les enjeux économiques et environnementaux de cette ressource alimentaire ; les intérêts protéiniques, la disponibilité et l?industrialisation du ver de farine, du Krill, de la laitue de mer ou encore de la méduse ; les résistances techniques, législatives et culturelles face à cette nourriture. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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