Détail de l'auteur
Auteur Daniel Roche |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Affiner la recherche
Titre : On mange bien les chevaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Roche, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p.30-31 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 386 (04/2013)Catégories : Période historique Mots-clés : produit carné Europe cheval (mammifère) Résumé : Etude historique consacrée à la consommation de viande de cheval en Occident. Origines anciennes des tabous liés à l'hippophagie. La nécessité de manger du cheval en Europe au 18e siècle lors des guerres. La prise en compte de la souffrance animale au 19e siècle. L'ouverture de boucheries chevalines à la fin du 19e siècle et l?essor de l'hippophagie en France au début du 20e siècle ; une consommation marginale malgré des arguments scientifiques et économiques. Le statut des boucheries chevalines. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] On mange bien les chevaux [texte imprimé] / Daniel Roche, Auteur . - 2013 . - p.30-31.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 386 (04/2013)
Catégories : Période historique Mots-clés : produit carné Europe cheval (mammifère) Résumé : Etude historique consacrée à la consommation de viande de cheval en Occident. Origines anciennes des tabous liés à l'hippophagie. La nécessité de manger du cheval en Europe au 18e siècle lors des guerres. La prise en compte de la souffrance animale au 19e siècle. L'ouverture de boucheries chevalines à la fin du 19e siècle et l?essor de l'hippophagie en France au début du 20e siècle ; une consommation marginale malgré des arguments scientifiques et économiques. Le statut des boucheries chevalines. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25864 PER Périodique CDI documentaire Exclu du prêt "Une révolution totale" / Jean-Marie Goulemot / Paris : Société d'éditions scientifiques (2006) in L'Histoire (Paris. 1978), 307 (03/2006)
Titre : "Une révolution totale" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Goulemot, Auteur ; Daniel Roche, Personne interviewée ; Séverine Nikel, Intervieweur Editeur : Paris : Société d'éditions scientifiques, 2006 Article en page(s) : p.34-44 Note générale : Chronologie. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 307 (03/2006)Catégories : Pensée Mots-clés : liberté France époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Entretien, réalisé en 2006, avec Daniel Roche, professeur, sur les bouleversements engendrés par les Lumières : définitions et origines de ce courant ; les instigateurs ; la diffusion à toute la société française et les types de réseaux ; les marques d'émancipation des idées religieuses, politiques et sociales et les progrès sous-jacents ; l'écho européen des Lumières françaises. Encadrés : l'encyclopédie de Diderot et d'Alembert ; "Le fanatisme ou Mahomet le prophète" de Voltaire et le fanatisme religieux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Une révolution totale" [texte imprimé] / Jean-Marie Goulemot, Auteur ; Daniel Roche, Personne interviewée ; Séverine Nikel, Intervieweur . - Paris : Société d'éditions scientifiques, 2006 . - p.34-44.
Chronologie.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 307 (03/2006)
Catégories : Pensée Mots-clés : liberté France époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Entretien, réalisé en 2006, avec Daniel Roche, professeur, sur les bouleversements engendrés par les Lumières : définitions et origines de ce courant ; les instigateurs ; la diffusion à toute la société française et les types de réseaux ; les marques d'émancipation des idées religieuses, politiques et sociales et les progrès sous-jacents ; l'écho européen des Lumières françaises. Encadrés : l'encyclopédie de Diderot et d'Alembert ; "Le fanatisme ou Mahomet le prophète" de Voltaire et le fanatisme religieux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7231 PER Périodique CDI documentaire Exclu du prêt