Lycée Victor Grignard Cherbourg-en-Cotentin

Le goût de l'inconnu / Florent Quellier / Paris : Société d'éditions scientifiques (2010) in L'Histoire (Paris. 1978), 355 (07/2010)

Public ISBD [article]  inL'Histoire (Paris. 1978) > 355 (07/2010) Titre : Le goût de l'inconnu Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Quellier, Auteur Editeur : Paris : Société d'éditions scientifiques, 2010 Article en page(s) : p.98-101 Langues : Français (fre) Catégories : Afrique Aliment Asie Mots-clés : art culinaire  Europe  Amérique coloniale (1492-1830) Résumé : Présentation, en 2010, de denrées alimentaires issues du Nouveau Monde à partir du 15e siècle : l'attitude des Européens face aux diverses plantes étrangères, tout à fait inconnues et souvent dépréciées ; l'évolution du goût alimentaire et des techniques culinaires par l'assimilation des plantes précolombiennes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le goût de l'inconnu [texte imprimé] / Florent Quellier, Auteur . - Paris : Société d'éditions scientifiques, 2010 . - p.98-101. Langues : Français (fre) in L'Histoire (Paris. 1978) > 355 (07/2010) Catégories : Afrique Aliment Asie Mots-clés : art culinaire  Europe  Amérique coloniale (1492-1830) Résumé : Présentation, en 2010, de denrées alimentaires issues du Nouveau Monde à partir du 15e siècle : l'attitude des Européens face aux diverses plantes étrangères, tout à fait inconnues et souvent dépréciées ; l'évolution du goût alimentaire et des techniques culinaires par l'assimilation des plantes précolombiennes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21403	PER	Périodique	CDI	documentaire	Exclu du prêt