[article]
| Titre : |
Le steak haché des fast-foods |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pascal Lardellier, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Le Monde diplomatique, 2015 |
| Article en page(s) : |
p.18-21 |
| Note générale : |
compte pour août et septembre 2015 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015)
| Mots-clés : |
restauration rapide |
| Résumé : |
Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Affiner la rechercheL'heure de gloire des forts en thème / Paris : Le Monde diplomatique (2017) in Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 154 (09/2017)