Lycée Victor Grignard Cherbourg-en-Cotentin

Dans les cuisines de la télé-réalité / Marc Perrenoud / Paris : Le Monde diplomatique (2015) in Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 142 (08/2015)

Public ISBD [article]  inManière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015) Titre : Dans les cuisines de la télé-réalité Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Perrenoud, Auteur Editeur : Paris : Le Monde diplomatique, 2015 Article en page(s) : p.80-83 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Mots-clés : émission de téléréalité  condition de travail  métier de l'hôtellerie et de la restauration Résumé : Analyse des émissions de téléréalité culinaire en France, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis : l'invention du coaching professionnel ; le schéma narratif de l'émission ; le rôle et les interventions du public ; l'absence de la réalité sociale du travail ; la mise en avant de l'individu. Encadré : extraits d'ouvrages sur les règles du savoir-vivre, notamment à table. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dans les cuisines de la télé-réalité [texte imprimé] / Marc Perrenoud, Auteur . - Paris : Le Monde diplomatique, 2015 . - p.80-83. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Manière de voir (Ivry-sur-Seine) > 142 (08/2015) Mots-clés : émission de téléréalité  condition de travail  métier de l'hôtellerie et de la restauration Résumé : Analyse des émissions de téléréalité culinaire en France, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis : l'invention du coaching professionnel ; le schéma narratif de l'émission ; le rôle et les interventions du public ; l'absence de la réalité sociale du travail ; la mise en avant de l'individu. Encadré : extraits d'ouvrages sur les règles du savoir-vivre, notamment à table. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
3270	PER	Périodique	CDI	documentaire	Disponible