[article]
| Titre : |
Notre assiette se met au vert |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Chloé Belleret, Auteur |
| Editeur : |
L'Obs, 2017 |
| Article en page(s) : |
p.49-51 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Obs. Hors-série > 0094 (01/2017)
| Mots-clés : |
régime alimentaire relation homme-animal phénomène de société |
| Résumé : |
Le point sur l?évolution des mentalités et de l?alimentation en France en faveur du végétarisme ou végétalisme : ses causes d?ordre sociologique, sanitaire et écologique ; l?influence exercée par quelques ouvrages et personnalités militant pour l?arrêt de l?exploitation animale ; la vogue de la cuisine végétarienne, l?évolution de l?offre de l?industrie agroalimentaire. Encadrés : la stratégie de communication des producteurs de viande et des bouchers ; les différences entre végétariens, flexitariens, pesco-végétariens, végétaliens et véganes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Notre assiette se met au vert [texte imprimé] / Chloé Belleret, Auteur . - L'Obs, 2017 . - p.49-51. Langues : Français ( fre) in L'Obs. Hors-série > 0094 (01/2017)
| Mots-clés : |
régime alimentaire relation homme-animal phénomène de société |
| Résumé : |
Le point sur l?évolution des mentalités et de l?alimentation en France en faveur du végétarisme ou végétalisme : ses causes d?ordre sociologique, sanitaire et écologique ; l?influence exercée par quelques ouvrages et personnalités militant pour l?arrêt de l?exploitation animale ; la vogue de la cuisine végétarienne, l?évolution de l?offre de l?industrie agroalimentaire. Encadrés : la stratégie de communication des producteurs de viande et des bouchers ; les différences entre végétariens, flexitariens, pesco-végétariens, végétaliens et véganes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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