[article] Ressources alimentaires et évolution [texte imprimé] /
William Leonard, Auteur . - 2003 . - p.46-53 :.
Langues : Français (
fre)
in Pour la science >
304 (02/2003)
| Catégories : |
Aliment
Homme préhistorique
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| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) bipédie chez l'homme |
| Résumé : |
Comment l'évolution humaine a été favorisée par des modifications du régime alimentaire. La bipédie a facilité la recherche de nourriture et sa diversification, l'apport de protéines animales a contribué à l'accroissement du cerveau. La cuisson des aliments a amélioré leur qualité et la quantité calorique assimilable. Comparaison avec les habitudes alimentaires modernes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
